Ресторан Янцзы

Шеф-повар Цуй Вэйцян

Ресторан китайской кухни «Янцзы» – гостеприимный уголок древнего Китая в центре современного Минска! Здесь можно попробовать то, что давно хотели, но боялись начать…
Китайская кухня, имеющая древнюю историю и пользующаяся славой во всем мире, является одним из важных компонентов блестящей китайской цивилизации. Она привлекает своей полезностью, экзотичностью и простотой приготовления. Кулинария считалась в Китае искусством, к приготовлению пищи всегда относились очень серьёзно.
В Китае не существует понятия «перекусить» — считается, что пища людям послана небом, поэтому каждая трапеза — это событие. Китайцы едят медленно, понемногу, наслаждаясь вкусом.
Для китайской кухни характерны богатство ассортимента, высокое мастерство поваров и кулинаров. Обязательными требованиями являются: тщательный подбор продуктов, тонкая обработка, владение мастерством регулировать силу огня, с тем чтобы блюда получились нужного аромата, вкуса и питательности.

В Китае говорят: «Нет несъедобных продуктов, есть плохие повара». Китайская кухня – это, в первую очередь, искусство повара. Многообразие блюд и их особенный вкус достигается с помощью различных способов обработки продуктов и их смешивания.
Наши повара профессионалы высокого класса, умеющие создать небывалые сочетания вкусов. Здесь соблюдают лучшие традиции китайской кухни – строгое сочетание инь и янь и гармонию не сочетаемых, на европейский взгляд, вкусов и ароматов.

 

Блюда от шеф повара

Дар моря кальмары, креветки, мидии в тесте Gift of the sea \ squid, shrimp, copper in the test

 

 

 

 

 

 

 

 

Ди сян сан бао свинина,куриное филе,шиитаке в тесте Ji Xiang San Bao \ pork, chicken,shiitake mushrooms in the test

Top